Так на Закарпатті народжується паприка (фото)

05/09/2019
У селі Велика Добронь, що на Закарпатті, стартував сезон виготовлення паприки, повідомляє ukrinform.ua.
 
Перед тим, як потрапити на стіл господиням або у супермаркет, прянощі проходять декілька етапів.

Все починається із польових робіт. Після збору перець зв'язують й ретельно висушують. На цьому етапі важливо дотримуватися таких режимів, як температура (стала) і провітрювання (повноцінне). 

Після сушіння на свіжому повітрі, перець переносять у спеціальну кімнату (температура - 25-28 градусів), де він зберігається мінімум 10 днів.

На передостанньому етапі перець вручну ламається на дрібні шматки і відправляється на млин. Там і народжується ароматна паприка.

Фото: Сергій Гудак


Більше відео
Коментарі