П'ятниця, 20 Жовтня 2017
Головна » Добрі новини » Економіка » "Солоха" та "Хортиця" - нові сорти картоплі вивели в Україні

"Солоха" та "Хортиця" - нові сорти картоплі вивели в Україні

Страви з такої картоплі готують так само, як із звичайної бульби

Український Інститут картоплярства вивів два сорти картоплі із яскравим забарвленням всередині: "Солоха" має синій колір, "Хортиця" – червоний.

Картопля з червоним, синім або фіолетовим м'якушем має у 6-7 разів більший антиоксидантний потенціал, ніж звичайна бульба 

Хоч вартість такої картоплі у декілька разів вища за звичайну, дослідники стверджують, що вона й набагато корисніша: вона містить в 4 рази більше таких антиоксидантів, як зеаксантин і лютеїн, ніж у бульбах із білою або жовтою серединою, а пігмент антоціан є сильним антиоксидантом і оздоровлює кровоносну систему.

Свій колір такі плоди зберігають навіть після теплової обробки: їх можна смажити, використовувати для приготування пюре та інших страв. 


comments powered by Disqus