"СОЛОХА" И "ХОРТИЦА" - НОВЫЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ ВЫВЕЛИ В УКРАИНЕ

06/03/2017

Украинский Институт картофелеводства вывел два сорта картофеля с яркой окраской внутри: "Солоха" имеет синий цвет, "Хортица" - красный.

Картофель с красною, синей или фиолетовой мякотью имеет в 6-7 раз больше антиоксидантный потенциал, чем обычная картошка

Хотя стоимость такого картофеля в несколько раз выше обычного, исследователи утверждают, что он гораздо полезнее: он содержит в 4 раза больше таких антиоксидантов, как зеаксантин и лютеин, а пигмент антоциан является сильным антиоксидантом и оздоравливает кровеносную систему.

Свой цвет такие плоды сохраняют даже после тепловой обработки: их можно жарить, использовать для приготовления пюре и других блюд.


Вибор редакции
Больше видео
Комментарии